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Hai un'attività?
Scegli la migliore base per pizza alla pala.
Croccante fuori, soffice dentro, leggera e gustosa.
Croccante fuori, soffice dentro, leggera e gustosa.
Un prodotto artigianale, che tutti possono usare per preparare pizze in pochi minuti.
I Vantaggi della base per pizza
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- NON SERVE PERSONALE SPECIALIZZATO
- NON OCCORRONO MACCHINARI
- ADATTE PER QUALSIASI LOCALE
- SI RISPARMIA TEMPO
- SI RISPARMIA DENARO
- NON CI SONO SCARTI
I nostri prodotti
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![Base classica](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/pala_romana.jpg)
![Base Tonda](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/pizza1.jpg)
![Base aperitivo](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/base_aperitivo.jpg)
![Base XL](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/pala_romana.jpg)
![Base XXL](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/pala_romana.jpg)
![Saltimbocca](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/2022/02/saltimbocca.jpg)
IN POCHI MINUTI...
Come preparare la
Segnura Pizza
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Accendere il forno al massimo della temperatura.
Scartare la pizza alla pala romana e farcire a vostro piacimento.
Attendere che la spia rossa del forno si spenga. A quel punto il forno sarà alla massima temperatura. Infornare la nostra pizza alla pala romana a metà altezza, possibilmente direttamente sulla griglia senza teglia.
Cuocete per circa 6/7 minuti a 240° nel forno casalingo, o nel caso usiate un forno professionale a 280° per 3/4 minuti.
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Il suo gran sapore di pane antico
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Chiamaci per informazioni
+39 0184 636280
La sua morbida mollica è racchiusa in una crosta
friabile e croccante.
La sua pasta dal gusto inimitabile è in grado di esaltare i sapori dei piatti tipici e stagionali.
L’utilizzo di farine con un elevato contenuto proteico permette di realizzare un impasto a lunga lievitazione ipocalorico grazie ad una elevata idratazione (quasi 80%) e una bassa evaporazione di acqua (zero calorie) nella fase di cottura. L’elevata quantità di acqua fissata nel prodotto cotto permette di realizzare un impasto qualitativamente superiore in termini di qualità e di durata al banco.
- Altissima digeribilità frutto della lunga maturazione
- Farina di frumento tenero di altissima qualità
- Basso apporto calorico
SCOPRI LE
NOSTRE FARINE
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![mattarello mattarello](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/mattarello-1-ph6k7imzxpl2a4nlctqq2eo8g1bpv7xy1iovn9oiq8.png)
FARINA DI SOIA
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La farina di soia intera è un ingrediente vegetale con importanti qualità nutritive utilizzato per sostituire lo strutto di maiale ed altri olii e grassi nella realizzazione della pizza permettendo di ottenere lo stesso effetto in termini di croccantezza e friabilità ma con un apporto lipidico e calorico nettamente inferiore rispetto allo strutto di suino, le sue proprietà emulsionanti ed il buon gusto migliorano.
![mattarello mattarello](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/mattarello-1-ph6k7imzxpl2a4nlctqq2eo8g1bpv7xy1iovn9oiq8.png)
FARINA DI RISO
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La farina di riso permette di fissare più acqua all’interno del prodotto in fase di cottura cosi da ottenere un prodotto croccante all’esterno e soffice all’interno. Tutto ciò a vantaggio della qualità della pizza, che si scioglie in bocca, dell’ estetica e della durata così da ottenere un prodotto finale molto superiore rispetto alla pizza tradizionale e più gradito.
![mattarello mattarello](https://segnurapizza.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/mattarello-1-ph6k7imzxpl2a4nlctqq2eo8g1bpv7xy1iovn9oiq8.png)
PASTA ACIDA DI FRUMENTO
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I nostri nonni per produrre il pane preparavano il giorno prima un impasto in due parti di farina spesso tipo 1, una parte di acqua con aggiunta di lievito o pasta madre che si trasformava nella notte in pasta acida, un prodotto naturale fenomenale nella formazione del gusto e della struttura della mollica.
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Orari di apertura
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Lunedì - Venerdì: 09:00 - 15:00
Sabato: 09:00 - 12:00
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